Mithatpaşa Cad. No:66/6 Tel: 0312-419 38 65 Fax: 0312-419 76 25
Öğleden sonra çay saatlerinde genellikle hamur işleri çaya eşlik eder. Börekler, tatlılar, kurabiyeler aşina olduğumuz yiyeceklerdir. Hem börek hem tatlı türü pek alışık olmadığımız bir hamur işidir, Çikolatalı sigara böreğini herkesin büyük bir keyifle yiyeceğine kuşku
yoktur. Yapılması ise çok basit ve kolaydır.
Hazır yufkalar (kaç tane arzu edilirse) aynen sigara böreğinde olduğu gibi katlanarak 16 ya da
küçük olması istenirse 32 ye bölünür. Sigara böreği sarar gibi üçgen parçaların geniş kısmına iki, üç kare çikolata konarak sarılır ve suyla yapıştırılır. Börekler zeytinyağında kızartılmadan önce çırpılmış yumurtaya ve ardından bayatlatılmış paskalya kırıntısına batırılarak tavaya atılır, pembeleşinceye kadar kızartılır ve sıcak olarak servis yapılır. Börek ikiye bölündüğünde içinden sıcak çikolata akar. Bu nedenle soğuk yenmesi tavsiye edilmez.
|